Как жителю КМР выбрать зелень зимой в магазине и на рынке?
Соседи, до весны еще больше месяца. А салаты хочется уже сейчас. Вот вам советы, как выбрать зелень зимой. На рынке и в супермаркете!
По мнению экспертов, то, что мы покупаем, – это зелень, выращенная в теплицах или в специальных стеллажах. Чаще всего растения в грунте очень тяжело и затратно выращивать, особенно в холодное время года, Растения в теплицах выращиваются с применением всех новых технологий. Основная опасность грунтовой зелени в том, что ее для защиты от вредителей могут обрабатывать инсектицидами. У зелени, выращенной в искусственных условиях, такой проблемы нет. Правда, такая зелень имеет менее выраженный вкус и сниженное количество витамина С.
Второе: привлекательный вид зелени – это признак здорового растения. По мнению экспертов, представление о том, что вся зелень в магазине «искусственная», – это просто миф. Если у растения хороший вид и яркий цвет, это значит, что почва была удобрена в меру, а за растением ухаживали. При транспортировке на зелени могут сохраняться остатки питательного раствора. Еще чаще растения обрабатывают водой с растворенным аспирином.
Третье: пластиковая упаковка или пленка, в которую расфасована зелень в супермаркетах, защищает растения от быстрого увядания. Однако если есть выбор между вариантом в горшочке и в пленке, выбирайте горшочек. Зелень с корнями в земле продержится дольше. Важный момент: зелень должна быть без повреждений. Значит она не начнет быстро портиться. Слипшиеся листья, первые намеки на гниение – признаки залежавшегося товара.
Как правильно хранить зелень? В холодильнике при 0 °С от 2 до 7 суток. Перед употреблением ее надо мыть теплой водой, можно с мылом. Нежелательно мыть пучок целиком. В таком случае он быстро завянет и потеряет вкусовые свойства!
источник: редакция «Мой Район»
#кмр #новости_кмр #людикмр #провыборкмр