КМР выбираем специи!
Комсомольский, многие из вас любят готовить. Наверняка, вы используете специи, при этом используете как синонимы слова: специи, пряности, приправа. Между тем разница есть!
Специи усиливают вкус. Их добавляют в блюда в процессе готовки. Известные специи — соль, сахар, уксус, лимонная кислота и сода. В свою очередь, пряности всегда имеют растительное происхождение. Это листья, плоды и коренья (например, перец, тмин, паприка, гвоздика, куркума, корица). Пряности придают продуктам новый вкус и аромат. Наконец, приправы — это добавки(смесь пряностей и специй, соусы, майонезы, заправки ).
Когда выбираете специи, обратите внимание на упаковку. Вам нужна та, что без повреждений. Вообще покупать пряности лучше всего целыми (семена, бутоны, стручки, корни и т. д.). Такие пряности имеют преимущество перед молотыми, так как у них полностью сохранен вкус и аромат. Например, если надавить на душистый перец, выйдет маслянистое пятно. Если целые на вид специи при небольшом надавливании рассыпаются практически в порошок, то это признак того, что они некачественные и по большей степени бесполезны.
Приправы лучше покупать небольшими количествами, для хранения использовать деревянные контейнеры и хранить не больше 6 месяцев. Можно — в герметичных стеклянных и керамических емкостях. При этом специи должны быть подальше от солнца и варочных плит.
Источник: https://rskrf.ru/
источник: редакция «Мой Район»
#кмр #новости_кмр #провыборкмр #людикмр
