Подходит к концу масленичная неделя
Но у нас еще есть два выходных дня, чтобы побаловать себя и близких блинами. Рецепт теста известен наверняка всем. Не будем повторяться — лучше расскажем вам рецепты интересных начинок для масленичного блюда.
1. Начинка из ветчины, сыра и яйца.
Кладем блин на разогретую сковородку, смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее кладем ломтик ветчины, посыпаем тертым сыром твердых сортов. Далее аккуратно вливаем сырое подсоленное яйцо. Накрываем на 10 секунд крышкой, чтобы схватился белок. После этого снимаем крышку и сворачиваем блин, переворачиваем и обжариваем его с другой стороны.
2. Начинка из крабовых палочек, яиц и зеленого горошка.
Потребуются: 200 г крабовых палочек; 2 яйца, 200 мл молока; 150 г зелёного горошка; по 2 ст. ложки муки и сливочного масла; соль по вкусу; зелёный лук.
Сначала занимаемся приготовлением соуса: в растопленное масло добавляем муку и варим, постоянно помешивая, 2 минуты а среднем огне. Не переставая помешивать, вливаем молоко и варим еще около 5 минут до загустения. Солим по вкусу и снимаем с огня. Затем мелко режем крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца. Смешиваем их, добавляем нарезанный лук и зелёный горошек (без жидкости). Заправляем получившуюся массы соусом и заворачиваем начинку в блины.
3. Начинка шоколадная с фруктами.
Берем
100 г тёмного шоколада;
50 г сливочного масла;
1–2 столовые ложки воды;
2 столовые ложки сахарной пудры;
свежие или консервированные фрукты по вкусу.
Приготовление
Растапливаем 100 гр шоколада на водяной бане, затем тонкой струйкой вливаем в него 50 гр. растопленного сливочного масла, при этом постоянно помешивая. Добавляем 2 ст. ложки сахарной пудры и перемешиваем. Получившуюся смесь намазываем на блины, сверку кладем фрукты — свежие или консервированные, заворачиваем блины.
Приятного аппетита!
А с какими начинками готовите блины вы? Делитесь рецептами в комментариях.
