Рецепты маринадов для шашлыка
Классика сезона! Сочное и нежное свиное мясо, приготовленное на мангале. Собрали топ 3 рецептов маринадов для шашлыка. Делитесь своими рецептами в комментариях и сохраняйте новые)
1) Шашлык на минеральной воде всегда получается удачным, поскольку минеральная вода очень хорошо расщепляет мясные волокна и благодаря этому шашлык приобретает невероятную сочность и мягкость.
1,5 кг свинины, лук полукольцом 400 гр., 5 перцев среднего размера — кольцами. Каждый кусок мяса посолить, поперчить, присыпать паприкой. Сложить в кастрюлю в следующем порядке: лук, мясо, лук, мясо и т.д. Все залить 200 мл минералки. Мясо готово через 4 часа.
2) Шашлык в томатном соусе
Перемешать в кастрюле мясо, лук, соль, перец. Затем залить смесь томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. После чего накрыть кастрюлю крышкой меньшего размера и положить груз. Убрать в холодильник. Мясо готово через 6 часов.
3) Шашлык в пенном или квасе.
Очень вкусный шашлык, мясо которого мариновалось в пенном или квасе
На 1, 5 кг мяса 2 литра пенного. Лучше всего брать живое, которое содержит хмель и солод. Вместо пенного можно использовать домашний квас.